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昆明鹽礦 報(bào)道7月12日，昆明鹽礦安全生產(chǎn)技術(shù)部和后勤服務(wù)中心共同組織全體食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全、危險(xiǎn)源點(diǎn)辨識(shí)培訓(xùn)及理論考試。

安全生產(chǎn)技術(shù)部人員對(duì)廚房用電、用氣和危險(xiǎn)源點(diǎn)辨識(shí)、突發(fā)安全事故、急救等知識(shí)進(jìn)行了講解，再次強(qiáng)調(diào)了食品安全和危險(xiǎn)源點(diǎn)辨識(shí)的重要性。隨后，參加培訓(xùn)的人員進(jìn)行了《食品安全法》、食品安全操作規(guī)范、日常事故隱患自我排查、危險(xiǎn)源點(diǎn)辨識(shí)、炊事機(jī)械操作，各類設(shè)備、工具及其安全裝置的檢查、處置和對(duì)食品原料采購、存放、加工、消毒等內(nèi)容的理論考試。

通過培訓(xùn)，促使食堂從業(yè)人員牢固樹立“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全意識(shí)，克服麻痹思想和僥幸心理，進(jìn)一步增強(qiáng)食堂從業(yè)人員對(duì)食品安全和危險(xiǎn)源點(diǎn)重要性的認(rèn)識(shí)，為今后有效防范和控制各類事故的發(fā)生打牢基礎(chǔ)。（李力/文 圖 呂云/校對(duì)）